お菓子・パン教室や家で作ったもの


by geyamio
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義母が買ったのはこれ
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北山で人気なマールブランシェ。 茶の菓という抹茶のラングドシャに
結構厚めのホワイトチョコをサンドしたお菓子です
一枚で食べ応えがある 京都らしいお菓子です
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by geyamio | 2009-06-14 08:56 | お菓子
家族用に買ってもらったのは 少し日持ちのするロールケーキ
日持ちがするとのことで 硬めなのかな?と心配になって
店員さんに聞いたら しっかり答えてくれた
商品のことしっかり知っている店員さんなので お店の姿勢がわかりますね

で、 これがめっちゃおいしい~
またこれを見かけたら買おうと思うくらいおいしかった。
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お菓子の先生にこの話をしたら ヴィタメールは衛生にすごく気を使ってる
メーカーでおすすめといわれました
先生はすごく衛生に気を使われるので 安心できます
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by geyamio | 2009-06-13 13:44 | お菓子

ヴィタメール

高島屋の地下へ家族みんなでお出かけ
義母が ケーキすきでしょ?買ってあげると ありがたい言葉を下さったので
名前は聞いたことあるよな~と思った ヴィタメールで買ってもらうことに
マカロンは5~6種類で あまり欲しいフレーバーがなかったので
2つだけ私だけのために買った。
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はい 王道ですね(笑) ピスターシュとフランボワーズです
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中のピンクと緑のコントラストがきれい~

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2つとも中は空洞になってました
よくブログで 空洞にならないように必死になって作ってらっしゃる方がいらっしゃいますが
空洞になっていてもいいの?それともここのクオリティがあまり高くないの??
どっちなのかな?
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by geyamio | 2009-06-12 16:09 | お菓子

復習 イチゴのタルト

4月のタルトフレーズの復習をたくさんしました
なんせイチゴが安いと ついついたくさん買ってしまって
手ごろな大きさだと タルトの上に。。

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14cmのタルトリングや小さいタルトリングで

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小さいのはイチゴの乗せ方に悩んだ
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タルトリングが足りなかったので フィナンシェの型で・・・

本当にたのしかった~
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by geyamio | 2009-06-11 13:09 | お菓子作り

ティータイムのお菓子

チェリーのタルトのレッスンの日のお菓子


いつもながら見た目も味も最高のお菓子です

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レモンのタルトとシュークリームです


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シューは来月のレッスンのお菓子で、プチシューが組み立ててあります
中は紅茶のカスタードです

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レモンのタルトの中です チョコが入ってるのかな??
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by geyamio | 2009-06-08 09:20 | お菓子教室
4月のレッスンの企画編
チェリーとピスタチオのタルトです。
イチゴのタルト習ったし・・・とは思いがちですが
教室のレッスンは全部受けたくなっちゃいます。

タルト生地の作り方の違い アパレイユを流し込み違いを習ってきました

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出来上がり6個 見るからにおいしそうです。


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チェリーはイタリアのアグリモンタナのチェリーで濃厚
ダークチェリーっておいしい~

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中にもチェリーを混ぜ込んであります
ピスタチオの緑も綺麗。

小さい型のタルトのしきこみやなど教えてもらいました♪
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by geyamio | 2009-06-06 14:17 | お菓子教室

桜マカロン

サクラマカロンを 桜の口金で絞ってみた
なぜか家に桜の口金があり(覚えてないほど前に購入)
ぐぐっと絞るだけで桜に  ただ大きめになってしまった。。。
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食べ応えがありました♪
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by geyamio | 2009-06-05 10:14 | マカロン
前に教室で習ったきな粉のクッキーの きな粉を小麦粉にしてプレーンな味にしてみた

きな粉って生地が締まる性質があるみたいで きな粉の量をただ小麦粉にしたら
結構緩めのふんわりな出来上がりになってしまった。
次回は粉の料を増やしてみよう。

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by geyamio | 2009-06-04 11:07 | お菓子作り
フランス人が旦那さんの方からいただきました。

旦那さんのおともだちがフランスから訪れらっしゃったそうで
お土産がラデュレのマカロンだったので
前に 本場のマカロンはおいしいのか?と聞いていた私のことを思い出して
おすそ分けしてくださった。

フランボワーズとピスタチオ 王道ですね うれしい。

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中はこんな感じです。 フランボワーズはジャムだけですね

甘さがかなり控えめに感じました
とってもおいしかったです。
本当にうれしかったな~~
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by geyamio | 2009-06-03 10:09 | マカロン
4月のお菓子教室はタルトでした
イチゴたっぷりのタルトフレーズルージュ
タルト生地 クレームダマンド クレームパティシエールと
見た目以上の工程がたくさん。 
特にクレームパティシエールは腕が・・・疲れました

出来上がりすぐ
全部一人でしました 先生の指導力すごい!
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今回は2人でのレッスンで わいわい言いながら楽しかったです
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中はこんな感じで ドライフランボワーズが入ってます


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とても勉強になりました
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by geyamio | 2009-06-02 12:31 | お菓子作り